Horeca
In de keuken beslist niet de oppervlakte. De friteuse beslist.
Restaurant, brasserie, frituur, café, hotel : uw brandverplichtingen lijken niet op die van een kantoor van dezelfde grootte. Een oliebad, een vervette dampkap en klanten die de uitgangen niet kennen — dat verandert de hele redenering.
Uw verplichtingen
Wat u echt aanbelangt
Een olievuur blust men niet zoals een ander
Frituurolie brandt in klasse F. Water of poeder erop gespoten verspreidt de brandende olie in plaats van ze te doven — de reflex verergert de brand. Een professionele keuken vraagt een blusser van klasse F en een blusdeken binnen handbereik, niet achteraan in de gang.
De dampkap is de weg die het vuur neemt
Vet hoopt zich op in de afvoerkanalen en maakt er een schouw van : een keukenbrand bereikt zo de verdiepingen. De periodieke reiniging van dampkap en kanalen is een klassieke eis van verzekeraars en het eerste punt dat een expert na een schadegeval nakijkt. Boven een bepaald kookvermogen is automatische blussing onder de dampkap het enige ernstige antwoord.
Vanaf de eerste werknemer : de risicoanalyse
De Codex over het welzijn op het werk, Boek III titel 3, legt een brandrisicoanalyse op, ongeacht de grootte van de zaak. Zij bepaalt het aantal en het type toestellen, de uitgehangen instructies en de evacuatieoefening, minstens één keer per jaar. In de horeca bereidt men die anders voor : het personeel wisselt, en de klanten kennen de plaats niet.
Wie logies aanbiedt, gaat een trap hoger
Hotel, gastenkamers, vakantiewoning : automatische detectie in de kamers en de circulatie, veiligheidsverlichting en een evacuatieplan worden de regel. Daarbij komt een brandveiligheidsattest, afgeleverd door de gemeente op advies van de brandweer. Zonder dat attest is de uitbating niet in orde, hoe goed de installatie ook is.
De dag van de controle
Wat men het eerst bekijkt
Een controlebezoek begint niet bij de plannen. Het begint bij wat in dertig seconden zichtbaar is, en daar vallen de meeste opmerkingen.
- Past het blusmiddel bij wat in dat lokaal kan branden, friteuse inbegrepen
- Zijn de toestellen bereikbaar — niet achter een stapel kratten of een gesloten deur van de voorraad
- De datum van de laatste controle, op het etiket van elk toestel
- Het veiligheidsregister, en wat er het afgelopen jaar in genoteerd staat
- De veiligheidsverlichting, getest in plaats van verondersteld
- De vluchtwegen en uitgangsdeuren, vrij en van binnenuit te openen
Een stand van zaken van uw zaak
Wij komen ter plaatse, toestel per toestel, dampkap inbegrepen, en u krijgt een geschreven verslag met wat ontbreekt en wat volstaat.
Veelgestelde vragen
De antwoorden die men ons op afspraak vraagt.
Staat uw geval er niet bij ? Een projectverantwoordelijke belt u binnen 24 werkuren terug, zonder commerciële tussenpersoon.
Mijn vraag stellen